Hasanpaşa Köfte tarifi! MasterChef Hasanpaşa Köfte nasıl yapılır?

Cezayirmutfağı lezzetleri sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir tanım Hasanpaşa Köfte ağızda dağılan kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Pekala, Hasanpaşa Köfte nasıl yapılır? Hasanpaşa Köfte nedir? Hasanpaşa Köfte nasıl yapılır, Hasanpaşa Köfte yapılırken nelere dikkat edilir? MasterChef’te Hasanpaşa Köfte yapıldı, meskende klasik Hasanpaşa Köfte yapıldı! İşte en hoş Hasanpaşa Köfte!

HASANPAŞA KÖFTE TARİFİ!

İÇİNDEKİLER :

Patates püresi için :

500 gr patates

50 ml sıvı krema (veya süt)

10 gr tereyağı

4 porsiyon Kiri (veya gülen inek) tipi peynir

Zeytinyağı çiseleme

Tuz biber

Köfte için :

400 gr kıyma

1 soğan

1 C. yemek kaşığı galeta unu

1 yumurta

kırmızı biber salçası

Birkaç taze maydanoz yaprağı

Birkaç taze fesleğen yaprağı

Bir tutam kimyon ve kişniş

Tuz biber

Domates sosu için :

4 domates

2 diş sarımsak

1 soğan

1 C. yemek kaşığı domates salçası

Bir tutam kurutulmuş fesleğen

Bir tutam kırmızı biber tozu

Bir tutam kimyon ve kişniş

1 C. yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLIK :

Fırınınızı evvelce 200°C’ye ısıtın.

Öncelikle köfteyi hazırlayın. Bir salata kasesinde kıymayı ince kıyılmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve baharatlarla karıştırın.

Malzemeler birbirleriyle güzelce karışana kadar birkaç dakika güzelce karıştırın.

Toplar oluşturun ve başparmağınız ve işaret parmağınızla ortasını kazıyarak bir çeşit “delik” açın (püreyi koymak için).

Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin.

İkinci olarak domates sosunu hazırlayın. Domates sosu için belirtilen tüm materyalleri birer birer blendera ekleyin.

Her şeyi karıştırın ve sosu bir tencereye koyun.

Kısık ateşte sos azalıncaya kadar pişmeye bırakın.

Üçüncüsü patates püresini hazırlayın. Patatesleri soyup yıkayarak ve modüllere ayırarak başlayın.

Bunları büyük bir tencerede kaynayan tuzlu su ile pişirin.

Haşlanıp yumuşadıktan sonra patatesleri ezin ve kalan materyalleri ekleyin.

Dördüncüsü , montaj ve pişirme sürecine devam edin. Püreden toplar yapın ve bunları kıymadaki “deliklerin” ortasına yerleştirin. Daha fazla estetik için ek yivli ağızlığı olan krema poşeti kullanabilirsiniz. Aksi halde sorun yok.

Fırın kabına domates sosunuzu dökün.

Köfteyi tabağa yerleştirin ve patates püresinin üzerine rendelenmiş peynir yahut galeta unu serpin.

Önceden ısıtılmış fırında 200°C’de patates püresi kahverengileşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkarın, köftenin üzerine domates sosu serpin ve yeşil salata eşliğinde sıcak olarak afiyetle yiyin.

Afiyet olsun !!!