Kuşadası Sokak Şenliği’nin ikinci günü zeytinyağı tadım atölyesi ile başladı
Kuşadası Sokak Şenliği’nin ikinci günü zeytinyağı tadım atölyesi ile başladı
AYDIN – Aydın’ın Kuşadası ilçesinde bu yıl ikinci sefer düzenlenen Sokak Şenliği, birinci gününde gerçekleşen renkli kortej yürüyüşü ve sevilen elektronik pop müzik kümesi KÖFN konserinin akabinde ikinci günü Tarihi Kervansaray ‘da ünlü şeflerin iştiraki ile düzenlenen yemek ve tadım atölyeleri ile sürdü.
Kuşadası Belediyesi ile Kuşadası Altın Güvercin Kültür Sanat ve Tanıtım Vakfı iş birliğinde ‘Hayat Sokakta’ sloganıyla düzenlenen Kuşadası Sokak Şenliği’nin ikinci günü Ayhan Sicimoğlu‘nun iştirakiyle gerçekleşen ‘Zeytinyağının Hastasıyım’ başlıklı Zeytinyağı Anlatımı ve Tadımı Atölyesi ile başladı. Kuşadası Kaymakamı Sadettin Yücel, Kuşadası Belediye Lideri Ömer Günel ile KUSAV Lideri Levent Köylü ‘nün de iştirakiyle Tarihi Kervansaray ‘da gerçekleşen atölyede zeytinyağı ile ilgili enteresan bilgiler paylaşan Ayhan Sicimoğlu eşliğinde yapılan zeytinyağı tadımı büyük ilgi gördü.
Atölyede Ayhan Sicimoğlu’na Aydın Ticaret Borsası Zeytinyağı Tadım Paneli Uzmanı Yusuf Küçük ve bir zeytinyağı fabrikası müdürü Oktay Ay eşlik etti. Atölyede zeytinyağının kalitesini anlamak için kimyasal ve duyusal tahlil tekniklerine başvurulduğu belirtilerek zeytinyağının renginin kalite kriteri olmadığı tabir edildi. Zeytinyağının ısı ve ışık sevmediği, bu nedenle koyu renkli şişelerde ve mümkün olduğu kadar karanlık ortamlarda saklanması gerektiğine dikkat çekildi. Türkiye’nin zeytinyağı üretiminde dünyada 4’üncü sırada yer aldığını söz eden Ayhan Sicimoğlu, “İtalya ve Yunanistan’da kriz olması nedeniyle Türkiye bu yıl ikinci sıraya yükseldi. Türkiye’de yıllık kişi başı zeytinyağı tüketimi 2 litre olmasına karşın bu sayı İtalya ve İspanya’da 18-20 litre civarında. Eski Yunanistan’da zeytin ağacı kesmek insan öldürmekle muadil sayılıyordu. Eminim ki bizim ülkemizde bu cürmü işleyen çok kişi bulunmaktadır. Kuşadası Sokak Şenliği yalnızca bir lezzet, tadım aktifliği değil. Bu şenlikte yer alan atölyelerin zeytin ağaçları ve zeytinyağının pahası konusunda farkındalık oluşturmasını temenni ediyoruz” dedi.