Krokan nedir, nasıl yapılır? Fransız mutfağından lezzetli bir krokan tanımı
Krokanın kökeni Fransız mutfağına dayanıyor. Yıllar içinde birçok farklı versiyonu ortaya çıksa da, asıl lezzetini karamelize edilmiş şeker ve kavrulmuş fındıkla buluşturmasından alıyor. Tarihi boyunca krokan, şeflerin ve tatlı severlerin vazgeçilmez tercihi oldu. Pekala, krokan nedir, nasıl yapılır? Tüm ayrıntılar haberimizdedir.
KROKAN NEDİR?
Krokan, kökeni Fransız mutfağına dayanan şahane bir şekerleme tipidir. İnce bir katman halindeki karamel, içerisine eklenen kavrulmuş fındık yahut bademle birleşir ve kıtır kıtır bir yapı oluşturur. Çoklukla çikolata, dondurma yahut pastaların süslemesinde kullanılır. Krokanın temel materyalleri şeker ve fındıktır, fakat birtakım tanımlarda badem yahut fıstık da tercih edilebilir. Krokan, dikkatlice yapıldığında eşsiz bir lezzet sunar ve kendine has dokusuyla tüm tatlı severlerin favorisidir.
KROKAN NASIL YAPILIR?
Şimdi, kendi meskeninizde lezzetli krokan yapmanız için pratik bir tanım paylaşacağım:
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı kavrulmuş fındık (badem yahut fıstık da tercih edebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı:
- Bir tencereye toz şekeri ekleyin ve düşük ateşte eriyene kadar karıştırın.
- Şeker karamelize olana kadar bekleyin ve altın rengini almasını sağlayın.
- Karamelize şekerin içine kavrulmuş fındıkları ekleyin ve süratlice karıştırın.
- Fındıklar karamelin içinde güzelce kaplandığında, karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye süratlice dökün ve düzeltin.
- Krokan büsbütün soğuyana kadar bekleyin.
- Soğuyan krokanı elinizle kırarak istediğiniz formda parçalayın ve afiyetle tüketin!
Artık, krokanın sırrını çözdüğünüzü ve meskeninizde kolaylıkla yapabileceğinizi biliyorsunuz. Artık, çikolata dolu bir dondurma kupasına krokanları serpiştirerek yahut pastanızın üzerini süsleyerek tatlı anlarınıza lezzet katın!
Unutmayın, krokan imali vakit ve tecrübe gerektiren bir süreçtir, lakin sonuçları muhakkak emeğinize kıymettir. Afiyet olsun!