Bibimbap tarifi! MasterChef Bibimbap nasıl yapılır?

UNESCO özel lezzetlerini sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir tanım Bibimbap aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Pekala, Bibimbap nasıl yapılır? Bibimbap nedir? Bibimbap nasıl yapılır, Bibimbap yapılırken nelere dikkat edilir? MasterChef’te Bibimbap yapıldı, meskende klasik Bibimbap yapıldı! İşte en hoş Bibimbap!

BİBİMBAP TARİFİ!
MALZEMELER

sıcak pişmiş pirinç

100 ila 150 gr sığır eti (biftek), füme somon çeşidi balık ve hatta balık yumurtası.

Çeşitli sebzeler (biber, ıspanak, fasulye filizi, havuç, kabak…..).

Bir yahut daha fazla mantar tipi ( enoki, shimeji, shiitake …).

Bir yumurta.

Susam taneleri.

Soja sosu.

Susam yağı.

2 diş sarımsak

Öğütülmüş biber.

Baharatlı sos:

2 kasa biber salçası ( Gochujang ) .

1 kasa Şeker.

2 kasa Kore erik şurubu ( maeshilcheong ).

1 kasa susam yağı.

Hazırlanışı: tüm gereçleri karıştırın

Tatlı-tuzlu sos:

4 kasa soya sosu.

1 kasa susam yağı.

2 kase Kore erik şurubu ( maeshilcheong ).

1 kasa susam.

Hazırlanışı: tüm gereçleri karıştırın

Taş kaseli Dolsot versiyonu:

2-3 Dolsot (Kore klasik taş kasesi)

Susam yağı

YAPILIŞI

Sığır eti kullanıyorsanız birkaç saat evvel marine etmeniz gerekir. Eti ince ince doğrayın ve 1-2 kasa susam yağı, 2-3 kasa soya sosu ekleyin, diş sarımsakları sıkın ve karabiber değirmenini birkaç cins çevirin.

Füme somon yahut balık yumurtası kullanıyorsanız, bu adım kesinlikle gerekli değildir fakat tekrar de lezzet katmak için biraz susam yağı ve soya sosu ekleyebilirsiniz.

Julienne tüm zerzevatları ve mantarları

Soya fasulyesi, ıspanak ve mantarlar beyazlatılmalıdır. Bunu yapmak için suyu kaynatın ve 30 saniye ila 1 dakika pişirin ve pişirmeyi durdurmak için soğuk suyla durulayın. Daha sonra her gerece biraz susam yağı ve tuz ekleyin. (zevkinize nazaran doz).

Diğer sebzeler (biber, kabak, havuç) tavada çok çabuk pişirilmeli, yalnızca onları kızartacak ve çıtırlığını koruyacak kadar olmalıdır.

Sığır eti bir tavada çok çabuk kızartın (yumuşak kalmalıdır).

Bir kaseye pişmiş pirincin bir kısmını dökün ve üzerine öteki materyalleri güzelce serpin (fotoğrafa bakın), bitirmek için ortasına kızarmış yumurta ve biraz susam ekleyin. Daha sonra damak zevkinize nazaran soslardan birini ekleyip hepsini karıştırın.

Pirinci kaseye koymadan evvel kasenin her tarafına susam yağı sürün.

Pirinci ve öbür materyalleri ekleyin, kısık ateşte (gazlı, vitro yahut elektrikli) 10 dakika pişirin.

Servis yapmadan çabucak evvel ortasına yumurta sarısını ekleyin, soslardan birini ekleyin ve karıştırın, gaye yumurtanın Dolsot’un sıcak kenarlarında pişmesidir .