Arancini tarifi! Masterchef Arancini nasıl yapılır? Arancini için gerekli gereçler nelerdir? Arancini hangi ülkeye ilişkin? Arancini nedir, ne demek?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği mevzu Arancinitarifi oldu. Pekala en hoş Arancini yemek tanımı nasıldır? Arancini yemeği nasıl yapılır? Aranciniiçin gerekli materyaller nelerdir?
ARANCİNİ NEDİR?
Arancini, doldurulmuş, ekmek kırıntılarıyla kaplanmış ve derin yağda kızartılmış ve Sicilya mutfağının temel öğelerinden biri olan İtalyan pirinç toplarıdır.
Levanten mutfağı kıbbeh’deki Arap yemeğine benzeri.
En çok kullanılan dolgular şunlardır: ragù ile doldurulmuş “al ragù” yahut “al sugo”, (et yahut kıyma, domates sosu ve baharatlarla düşük sıcaklıkta yavaş pişirilir), mozzarella yahut caciocavallo peyniri ve çoklukla bezelyeler ve jambon ve mozzarella yahut beşamelle doldurulmuş al burro yahut ô burru.
Dolgular ve hal bakımından farklı olan pek çok bölgesel çeşidi vardır. Doğu Sicilya’da yapılan Arancini al ragùnun Etna Yanardağı’ndan esinlenilmiş konik bir biçimi vardır.
ARANCİNİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 2 adet yumurta,
- 2 su bardağı haşlanmış pirinç,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri,
- 1 su bardağı un,
- 1 litre tavuk suyu,
- 1 adet mozzarella peyniri,
- yarım kuru soğan
ARANCİNİ NASIL YAPILIR?
Öncelikle kuru soğanı ince ince doğrayın. Sonra yapışmaz bir tavaya zeytinyağını dökün ve soğanları kavurmaya başlayın. Daha sonra pirinci ve tavuk suyunu ek edin. Pirinçler suyunu çekinceye kadar bekleyin. Suyunu çeken pirinci soğumaya bırakın. Daha sonra içine parmesan peynirini ve yumurtayı ek edin. Karışımı düzgünce yoğurun. Haberler.com son dakika haberler, gündem haberler ve tarafsız haberler için okumaya devam edin.
Yoğurduğunuz karışımı küçük toplar halinde yuvarlayın. Daha sonra yuvarladığınız pirinç toplarını evvel una daha sonra yumurtaya bulayın. En son mozzarella peynirlerine bulayın ve topları tavada kızartın. Pirinç toplarını güzelce sararana kadar kızartın. Pişen topları dilediğiniz baharatlarla çeşitlendirerek sunabilirsiniz.