Alinazik tarifi! Masterchef Alinazik nasıl yapılır? Alinazik yemeği için gerekli gereçler nelerdir? Alinazik hangi yöreye ilişkin?

Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği bahis Alinaziktarifi oldu. Pekala en hoş Alinazikyemek tanımı nasıldır? Alinazikyemeği nasıl yapılır? Alinazikiçin gerekli gereçler nelerdir? Alinazik tarifi! Alinaziknedir, ne demek? Masterchef Alinaziknasıl yapılır? Alinazikhangi bölgenin, hangi yörenin yemeği? Alinazik hangi ülkeye ve yöreye aittir? Alinazikhangi ülkenin yemeğidir? İşte ayrıntılar…

ALİNAZİK HANGİ YÖRENİN YEMEĞİ?

Alinazik, patlıcan ve et ile yapılan bir ana yemektir. Türk mutfağına ilişkin olup genelde Gaziantep’e mâledilir. Gaziantep Alenaziği /Antep Alenaziği 04.05.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafik işaret almıştır.

ALİNAZİKİÇİN GEREÇLER NELERDİR?

Malzemeler :

1 diş sarımsak

250 gram dana kuşbaşı eti (küçük doğranmış)

50 gram tereyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Patlıcan için:

3 adet közlenmiş patlıcan

1 çay kaşığı tuz

1 kase sarımsaklı yoğurt

Tercihe nazaran 1-2 diş sarımsak

ALİNAZİKNASIL YAPILIR?

Tereyağını derin bir tavanın içine alalım ve sarımsağı ek ederek yavaşça kavuralım.

Doğranmış kuşbaşı etleri de ekleyerek karıştıralım ve tavanın kapağını kapatıp 6-7 dakika kısık ateşte suyunu salıp pişene kadar bırakalım.

Piştikten sonra üzerine salçasını, toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyerek tatlandıralım ve ocağın altını kapatalım.

Közlenmiş patlıcanları kesme tahtasının üzerinde keskin bir bıçak yardımıyla dövelim. Patlıcanları meskende közmatik ya da fırında közletebilirsiniz. Şayet hiç bulamazsanız buzluk ya da hazır da köz patlıcan kullanabilirsiniz. Natürel ki en hoşu taze köz patlıcan olacaktır.

Patlıcanları döverken üzerine yavaşça tuz da atalım.

İyice ezildiklerinde sarımsaklı yoğurt ile bir kasenin içinde birleştirin ve güzelce karıştıralım.

Servis tabağının içerisine yoğurtlu patlıcanlı karışımı alalım, alt katmanını oluşturalım. Ortasını çukurlaştıralım. Hazırladığımız etleri de üzerine yerleştirelim.. Sosunu ek ederek servis edelim. Afiyet olsun!