Türk ve Lübnan yemekleri füzyonu Beyrut’ta buluştu
Lübnan‘da Yunus Emre Enstitüsü (YEE) Beyrut Ofisi, Türk ve Lübnan yemeklerini tek bir tabakta buluşturmayı amaçlayan “Gastro-diplomasi Türkiye ve Lübnan Füzyon”u isminden ortak bir program gerçekleştirdi.
YEE Beyrut Ofisi, Gaziantep Üniversitesi, Varil Çorba Restoran Zinciri ve Türkiye Girişimcilik Akademisi Türkiye tarafından Lübnan’ın başşehri Beyrut’ta “Gastro-diplomasi Türkiye ve Lübnan Füzyon”u isminden ortak bir program düzenledi.
Progam kapsamında birinci evvel, Türk ve Lübnan lezzetini “füzyon” konsepti kapsamında tıpkı tabakta toplamaya çalışan 7 Lübnanlı aşçı, şeflerin önünde yarıştı.
Programa Türk şeflerden Gaziantep Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Doç. Dr. Öğretim Üyesi Ceyhun Uçuk, Gaziantep Varil Çorba İdare Şurası Lideri Ahmet Şahin, Lübnan’dan da Şef Ali Trablusi heyet olarak katıldı.
Tüm gün uzunluğu süren müsabakanın sonuçlarının açıklanması için düzenlenen akşam yemeğinde ise Türk Şefler tarafından Lübnan ve Türk konuklar için özel bir yemek menüsü hazırlandı.
Türk musikisi eşliğinde düzenlenen akşam yemeğine Türkiye’nin Beyrut Büyükelçisi Ali Barış Ulusoy, YEE Beyrut Ofisi Koordinatörü Esra Yılmaz, Türk Hava Yolları Beyrut Ofisi Müdürü Muhammed Bilal Döner ve çok sayıda Lübnanlı katıldı.
Gastronominin diplomasi üzerinde ehemmiyetine ait kısa bir konuşma yapan Büyükelçi Ulusoy, “Bugünkü program dost ve kardeş Türk ve Lübnan ortasındaki ortak bağların lezzet boyutuna vurgu yapıyor. Yüzyıllar boyunca ortak bir tarih paylaşan ve Türk ve Lübnan hakları dünyada elbet ortak mutfaklarıyla öne çıkan milletleri temsil ediyor.” sözlerini kullandı.
Türkiye ve Lübnan Füzyon programının tam bir gastro-diplomasi örneği teşkil ettiğini belirten Ulusoy, “Diplomasi yalnızca devletler ortasındaki siyasi ilgilerin yürütülmesinden ibaret olduğu artık çok geride kaldı. Diplomasi artık devletleri değil halkları yakınlaştırmayı ve kaynaştırmayı hedefliyor. Bu manada son devirlerde öne çıkan kültürel diplomasi, farklı milletlerin birbirinin kültürünün tanımasına hizmet ediyor.” dedi.
YEE Beyrut Ofisi Koordinatörü Yılmaz da yaptığı konuşmasında, “Kültürel diplomasinin kıymetli bir ayağı olan gastro-diplomasi, mutfak kültürlerini tanıtma, öteki ülkelerle ikili ilgilerin geliştirilmesinde ve kültürel etkileşimde değerli bir vasıtadır.” diye konuştu.
Şeflerin titiz seçiminin akabinde Mehdiye Ramazan “kebap” tabağı ile birinciliği, Umama eş-Şab “börek” tabağı ile ikinciliği ve Ömer Pehlevan da “İmam Bayıldı” tabağı ile üçüncülüğü kazandı.
Ramazan’a ödül olarak THY tarafından bir bilet takdim edilirken, Şab’a 100 dolar kıymetinde yemek bileti ve Pehlevan’a da YEE’de fiyatsız Türkçe lisan kursu ikram olarak takdim edildi.