Diyetisyen Kara’dan bayram uyarısı: ‘Etin bir hafızası var, dinlendirmemiz gerek’

Diyetisyen Kara’dan bayram uyarısı: “Etin bir hafızası var, dinlendirmemiz gerek”

Diyetisyen Kara: “Haftada azamî 3 gün et yiyelim”

İZMİR – Kurban Bayramı‘nda et tüketimi ile ilgili ikazlarda bulunan Diyetisyen Hanife Kara, “Etin aslında bir hafızası var. Bunu daima söylüyoruz. O yüzden eti birazcık dinlendirmemiz gerekiyor; ayrıyeten haftada azamî üç gün et yiyelim” tabirlerini kullandı.

Yaklaşan Kurban Bayramı ile birlikte çok fazla et tüketiminin yaşatabileceği sıhhat sorunlarından ötürü her yıl olduğu üzere bu yıl da uzmanlar bayram öncesi vatandaşları uyarmaya devam ediyor. Bilhassa sindirimi sıkıntı olan etin nasıl tüketilmesi, yanında ne yenilmesi ve nelere dikkat edilmesi konusunda kıymetli ikazlarda bulunan Diyetisyen Hanife Kara, “Yemekte yalnızca et yemeyelim zerzevat ile bunu dengeleyelim” diye konuştu.

“Pişirme sistemine dikkat edelim”

Kırmızı et tüketiminde dikkat etmemiz gereken şeylerden birisinin de pişirme formülü olduğunu vurgulayan Diyetisyen Hanife Kara, “Bazen çok fazla ısıl sürece maruz bıraktığımız için kanserojen unsur içerebiliyor. Hasebiyle en sağlıklı sistem ızgara biçiminde ya da haşlama biçiminde tüketmek etlerimizi. Kesinlikle sindirimini kolaylaştırmak ve gerçek emilim için yanında bol zerzevatla bir arada tüketmemiz gerekiyor. Üst üste her gün et tüketimini önermiyoruz. Bedenimizde çok rahatsızlık vermemesi açısından da fazla protein alımı da birazcık tehlikeli olabiliyor. Hasebiyle burada günlük yüz, yüz elli gram kadar protein alımı kâfi olduğu için porsiyon denetimine çok dikkat etmemiz gerekecek. Süt eserleriyle bir arada tüketmemeleri gerek. Zira o da demirle kalsiyum emiliminde biraz sorun çıkardığı için kesinlikle et tüketiyorsak zerzevatla birlikte tüketiminin daha hakikat olacağını söyleyebilirim. Yemeklerle birlikte, bilhassa et yemekleri yaptığımızda sıvı alımını çok önermiyorum ki et sindirimini güçleştirmesin. Daha sağlıklı olması için sadece et yemeyelim ve eti zerzevatla kombin yapmamız çok daha yanlışsız olacaktır” halinde konuştu.

“Eti dinlendirmemiz gerek”

Etin hafızası olduğunu lisana getiren Diyetisyen Kara, “Bunu daima söylüyoruz. O yüzden eti birazcık dinlendirmemiz gerekiyor. Sahiden daha sağlıklı bir biçimde bedenimize yararı olması için. Bu eti biraz dinlendikten sonra sürece bırakırsak, birazcık daha bedenimiz için sağlıklı hale gelebilir. Direkt yememiz hem sindirim açısından hem de böbrekler açısından sağlıklı olmayabiliyor” dedi.

“Porsiyon denetimine dikkat edelim”

Üst üste üç gün, dört gün et tüketimini önermeyen Diyetisyen Kara, “Bazılarında hatta iki öğün bile tüketen oluyor. Birebir gün içerisinde, şayet ki çok fazla et tüketimi varsa, orada da haftada iki gün ya da üç gününü sonlandırabilirler. Burada porsiyon denetimine çok dikkat edeceğiz. Yüz gram ila iki yüz gram ortasında kişinin kilosuna nazaran değişebilir. Fakat bir hafta içerisinde azamî üç gün olarak sınırlandırabilirler” diye konuştu.